一、選用香椿良種，培育香椿壯苗。
選擇生長勢強，香味濃，含油脂多的抗病品種，如黑油椿、紅油椿。種子用1％的甲醛溶液浸泡20分鐘或用0.5％的高錳酸鉀溶液浸泡1天消毒，然后撈出種子，沖洗幾次，瀝去水分，裝入濕布袋內（或麻袋內），經7—10天，有少量種子裂嘴露出胚根時即可播種。3月底至4月上旬，在日最低氣溫1℃—5℃時播種。在整好的苗床上按行距20—30厘米或40厘米開溝，溝深3—4厘米，播幅寬6—10厘米。用鋤耥平溝底并澆小水濕溝，水滲下后，將種子均勻地播于溝內，密度以保證每平方米有苗25—30株為宜。每公頃苗圃用種子30—60克。播后覆細土1—1.5厘米，順溝均勻耙平。若天氣干旱，可加厚覆土或再覆1層細沙，也可在畦面上蓋地膜，以利保墑出苗。播種后，為防止土壤板結，可在畦壟上架1米高的棚，棚頂蓋玉米秸或雜草，在苗木長至10—15厘米高時揭去覆蓋物。1—2片真葉時進行間苗，使苗距保持在10厘米左右。3—4片真葉時定苗，株距為15—20厘米或30厘米。2—3片真葉時噴施濃度為0.1％—0.2％的尿素溶液。苗高20厘米時，結合澆水，每公頃施尿素150公斤或葉面噴施濃度為0.1％—1％的尿素溶液。8月中旬，每公頃追施過磷酸鈣和硫酸鉀各187.5公斤。二、香椿如何栽植？
選擇地下水位2—3米，排水良好，保水保肥能力強的地塊。采用大小行種植法，大行距1—3米，小行距1—2米，株距0.2—0.3米。若采用叢狀栽植法，行距為2.5—3米，叢距2米，叢內株0.3—0.5米，三角形栽苗。 三、加強肥水管理。苗木定植后澆1次透水，20—30天后再澆1次。每次澆水后或雨后都要及時中耕鋤草。4—5月和7月各追肥1次，每公頃用尿素100—300公斤或人糞尿1.50—2.25萬公斤，8月后不再施氮肥和澆水。9月份每公頃施過磷酸鈣750—900公斤，在行間中耕并澆凍水，以增強植株的抗寒能力。11月上中旬，可在幼樹根部培土30厘米，翌年早春扒去覆土。第一次采收前3—5天，施1次氮肥或人糞尿，大樹每株用0.5—1公斤，幼樹用0.1—0.2公斤。新梢長3厘米左右時噴施濃度為0.25％的尿素溶液，追肥后澆水。春、夏、秋三季，每月施1次三元復合肥。 四、適時收獲。春季抽出的短枝長到20厘米且尚未木質化以前，即可在日出前采收。1—3年內，每年只采收1次，3年以后每年采收2—3次。
