肥水管理。當年林地可間種一年生菜、藥或綠肥，以提高土壤肥效。幼樹以速效性肥料為主，氮、磷、鉀配合施用，常年施肥2-3次。成年樹一年追肥兩次,第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施農家肥或過磷酸鈣1-2公斤；或每株施硫酸鉀1千克加尿素0.2千克，或尿素0.25千克加焦泥灰15-20千克。施后即覆土。第二次是在采果后，占全年施肥量50-55％,按多結果多施肥的原則，逐株在樹冠滴水線下開10-20厘米的溝，施氮肥0.5-1公斤，0.3-0.5公斤的磷、鉀肥和30-50公斤土雜肥覆土。楊梅樹的肉質根容易損傷，開溝挖穴時避免傷根。果實發育期還可追施葉面肥，可噴施 0.2-0.3％磷酸二氫鉀或0.3％硫酸鉀等l-2次。此外，做好土壤改良，排除漬水等工作，確保楊梅的優質、高產。
整形修剪。楊梅樹形以自然圓頭形為主。幼樹的修剪主要是定干造型，培養早實豐產的樹體。一般采用“一干三主枝”自然開心形樹冠。即對定干后萌發的新梢，選留3-4個生長強健、方位分布均勻、相互間有一定距離(約20-30厘米)的枝條作主枝，并在各主枝上選留2-3個副主枝或側枝，使之分布合理，層次分明，在3-5年內基本形成樹冠骨架。成年樹的修剪主要是培養豐產的群體結構，調節生長與結實的關系，促進持續、優質、高產。整形修剪分為夏剪(開張角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剝等)、冬剪(疏刪、回縮、短截)。
生長與結果的人工調控
(1)、抑梢促花保果。對于5年生以上生長勢旺盛的未投產樹、初結果幼樹及生長勢旺結果少的成年樹，在加強栽培管理的同時，于10月至翌年3月(以11月為最適期)土施多效唑。方法為：將樹冠投影面積內的土扒開，以見細根為度，將定量的多效唑與30倍左右的細土拌和后均勻撒在樹冠下，然后覆土；或在開花前噴800pp多效唑，抑春梢保花果，終花期噴20-30ppm赤霉進行化學保果，3月上旬噴0.3％磷酸二氫鉀溶液，隔10天噴一次，連噴2次，以提高座果率。5年生以下的幼樹不宜施用。土施只可每隔4-5年進行1次，葉施也要間隔 1-2年進行1次。
(2)疏花疏果。一般于2月至3月中旬，對花芽分化過多的大年樹，全樹均勻短截結果枝1／5-2／5，同時每株施尿素等速效氮0.5-1千克，促發營養梢；或在盛花期用“疏5”200倍液或“疏6”100毫克／千克液進行化學疏花。疏果多在謝花后20天，根據樹體掛果數，適量進行，一般是樹冠上部多疏少留，下部少疏多留，通常進行2-3次；也可視樹勢靈活進行。
