開張性品種宜采用自然開心形，直立性品種宜采用自然圓頭形或疏散分層形。自然開心形整形在主干上培育3-4個主枝，主枝直線延伸，每個主枝上再側向配置2-3個側枝。
整形過程：栽培一年距地面70~80cm定干，定干后第二年，在20cm整形帶內先留3~4個生長健壯、長勢好、向四周均勻分布的新枝作為主枝。選留主枝后的當年冬季，根據各主枝生長情況修剪。本著主枝間相互平衡的原則，分別在飽滿芽處短截。剪口留外芽，使主枝向外延伸，開張角度。
第二年冬剪時，仍按上述方法短截。多主枝自然圓頭彤整形在主干上選留5~6個主枝。主枝上適當配置側枝，使樹冠呈多主枝自然圓頭形。整形過程：苗木栽植后，距地面70~80cm定干，每二年選留5-6個主枝剪截成自然開心形。主枝上每隔40~50cm選留一個側枝，側枝上面選留小枝和結果枝組。疏散分層整形建立兩層主枝，第一層4個或3-4個主枝；第二層2-3個主枝后落頭開心。
整形過程：幼樹定植后，距地面70~80cm定干，在20~30cm的整形帶內，均勻地選留3-4個主枝，保留中央領導干。在距第一層主枝80~90cm處選留第二層主枝，層內主枝距離30cm左右。選留第二層主枝后，將中央領導干落頭開心.
