番木瓜貯藏特性和品種
①嶺南種 是廣東最早栽培的地方品種。適應(yīng)性較強(qiáng)，較豐產(chǎn)，抗病力弱，肉厚，優(yōu)質(zhì)，味清甜帶有桂花香味。 ②穗中紅由嶺南種作母本，中國菜瓜作父本雜交，雜交第一代再以泰國紅肉為父本雜交選育而成。早熟豐產(chǎn)，較耐澇，抗病性較好但耐寒性較差，肉深而厚，味清甜帶香。 ③藍(lán)莖 由東南亞引入，果大肉質(zhì)較粗，植株健壯，座 果率高，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，較抗花葉病。 ④泰國紅肉由泰國引入，皮厚，成熟時(shí)紅黃色或紅色，肉厚質(zhì)滑味清甜，含糖量高，品質(zhì)穩(wěn)定。 ⑤普通木瓜 廣州種植較多，肉薄，果大，味甜滑，多籽。 ⑥蘇勞引自夏威夷，肉厚、香甜、質(zhì)優(yōu)但產(chǎn)量低，不抗病。 湖南花木
適宜的貯藏條件番木瓜是熱帶水果，對(duì)冷害十分敏感。番木瓜最低貯藏適溫7℃，低于7℃或長期于7℃貯藏，易引起冷害；低于0.8℃易引起凍害。因此番木瓜的氣調(diào)貯藏對(duì)氣體成分和溫度有較嚴(yán)格的要求，一般結(jié)合氣調(diào)而進(jìn)行的適宜低溫是10～15℃，相對(duì)濕度85％～90％，氣體成分為氧氣1％～4％、二氧化碳0～5％，貯藏壽命為2～4周。值得注意的是單純通過二氧化碳調(diào)節(jié)貯藏氣體，對(duì)控制番木瓜的貯藏?fù)p耗、延長貯藏期收效不大，若在二氧化碳10％、氧氣9％、18.3℃下可保持完好的狀態(tài)，但轉(zhuǎn)移到正常的大氣中，就很快變壞腐爛。熱水處理對(duì)控制貯藏?fù)p耗比二氧化碳更為有效。低水平氧氣對(duì)藥劑熏蒸過的或未處理的番木瓜都有延長貨架壽命的效果，低氧貯藏還可以加強(qiáng)熱水對(duì)損耗的控制效果，進(jìn)一步延長貨架壽命。
